Kopi Bubuk Toraja Arabica Inabica

Toraja sebagai penghasil kopi Torabika dengan rasa khas ( Toraja adalah gudang kopi terbesar di wilayah timur Indonesia) . Kopi Toraja memiliki cita rasa yang berbeda dan khas dibanding dengan dengan kopi dari wilayah lain didunia ini. Mutu kandungan tanah ( soil) dipegunungan Sulsel ini yang membuat rasa kopi ini memiliki kesan tersendiri Satu lagi kopi nusantara yang berkualitas. Salah satu kopi Specialty terbaik di kelasnya dengan keunikan tersendiri adalah kopi toraja, yang notabene di kenal dengan kopinya Sulawesi. saat ini Kopi Arabica Toraja sudah sedikit langka dan sulit ditemukan, karena banyak kopi arabica toraja berkualitas yang di ekspor atau di ambil alih oleh perusahaan kopi besar berkualitas, jadi kebanyakan kopi yang beredar kurang begitu baik mutu dan kualitasnya, kebanyakan saat ini yang tersedia adalah kopi Toraja Rebusta termasuk yang paling mudah didapat dibandingkan dengan jenis kopi Arabica Toraja. Kopi toraja adalah kopi yang memiliki kandungan asam rendah dan memiliki body yang berat. Kopi ini juga dikenal dengan kopi celebes kalossi, yang diambil dari nama kolonial Belanda untuk salah satu daerah di Sulawesi. Kopi ini termasuk ke dalam jenis kopi arabica. Profil kopi toraja mirip dengan kopi Sumatera. Biasanya orang mencari kopi ini karena body yang berat dan rasa yang tidak asam. Sebagian orang bilang, kopi Sulawesi dan kopi Sumatera memiliki rasa khas yang serupa, seperti rasa tanah dan hutan ( sulit membayangkan bagaimana rasanya) . Rasa tersebut muncul karena terpengaruh pemrosesan setelah biji kopi dipetik. ( Referensi: www.sweetmarias.com) Aroma wangi kopi langsung tercium ketika membuka kemasan, meskipun tidak terlalu kuat. Rasa pahitnya berbeda dengan kopi jawa atau kopi lintong. Dan memang benar ada rasa seperti tanah di dalam kopi ini ( jangan konotasikan ini dengan hal yang negatif, rasa tanah ini menjadi nilai lebih kopi toraja) . Beberapa jenis kopi meninggalkan rasa pahit cukup lama di mulut, namun tidak dengan kopi toraja ini. Rasa pahitnya langsung hilang. Dan hal lain yang menarik yaitu sedikit rasa asam dalam kopi ini.